扇貝4個，粉絲1小把，蒜末1大勺，姜末、蔥花、紅辣椒少許，鹽、胡椒粉、蒸魚、醬油、料酒適量。
工作方法
l、扇貝洗凈，用刀剖開，去掉沙袋，沖洗幹凈，瀝幹水分。
2、扇貝肉用適量料酒、鹽、胡椒粉拌勻。
3.向蒜末中加入2湯匙色拉油，在微波爐中解凍2分鐘，加入姜末和紅辣椒混合。
4.將粉絲用溫水浸泡，切成約5厘米長的段，放入已刷幹凈的半扇殼中。
5.把扇貝肉放在粉絲上，淋上蒜末調和油。
6.然後將步驟(5)放入有開水的蒸鍋中，大火蒸5分鐘，倒入少許蒸魚和醬油，撒上蔥花。