1.三文魚兩面撒上鹽和黑胡椒，中火放黃油，不要大火，黃油會燒焦，然後倒入蒜末稍微翻炒壹下，然後把三文魚放下煎壹下，再倒入檸檬汁。如果想讓檸檬味道更濃，也可以用鐵絲刨絲器擦點檸檬皮放進去。
2.炒兩三分鐘。看到魚皮有顏色了，就可以拿出來放在烤盤裏。烤盤預襯錫紙，然後把鍋裏的果汁全部倒出來，用錫紙包好，這樣就不會有果汁流出來了。烤箱預熱到180-200度左右，然後烤10分鐘。