紅燒鴉片魚頭
主料
鴉片魚壹個（魚頭）
玉子豆腐2根
輔料
蔥
3根
姜
1小塊
蒜
1瓣
料酒
1茶勺
鹽
1/4茶勺
生抽
水
2平碗
紅燒鴉片魚頭的做法
1.
熱鍋下油，放入蔥白、姜和蒜炒出香味
2.
下魚頭小火煎至魚頭結皮
3.
翻壹面再煎片刻
4.
倒入料酒、生抽、灑入鹽。蓋鍋蓋悶壹下
5.
放入水
6.
玉子豆腐切塊，下入鍋中
7.
燒至湯汁較少時，下蔥花點綴