尖椒肉絲打鹵面的做法
尖椒洗凈片開，斜刀切絲
肉切絲，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片
炒鍋入油燒熱，下入蔥姜爆香，下入肉絲炒至變白
下入尖椒絲煸炒至變色，加入鹽，醬油，水，燒開煮1-2分鐘，淋入水澱粉，味精，加熱至粘稠
盛出待用
鍋加水，燒開，下入面條煮熟，撈出
放在冷水裏投涼，撈出瀝水
放在碗內，澆上尖椒肉絲鹵即成，吃時拌勻