2.取出後加入10毫升醬油、10毫升料酒、5克姜末腌制15至20分鐘。
3.將10 ml油倒入冷鍋，放入排骨，煎至兩面金黃，加入八角5克、花椒5克、五香粉5克、鹽10克翻炒。
4.加入土豆50克，胡蘿蔔50克，香菇50克，翻炒後加入500毫升水十分鐘。
5、鍋中放入200克大米，將排骨放在大米上，加水500毫升煮熟，翻勻。