食材:魚頭、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽。
練習步驟:
步驟1:準備300g草魚頭和250g嫩豆腐。
第二步，草魚頭切塊，用料酒和姜片腌制10分鐘，豆腐切塊備用。
第三步，鍋中倒入適量的油，煎魚頭。
第四步，煎至魚頭表面變色，再加水(以不過魚頭為準)。
第五步:水燒開後，放入砂鍋，放入蔥段，小火慢燉。
第六步，燉至湯汁呈乳白色，再加入豆腐。
第七步，加入豆腐燉10分鐘，然後加鹽調味。
第八步，加鹽燜兩分鐘後出鍋。
第九步:完成