洋蔥的顏色、形狀、氣味和味道

洋蔥，壹般高30~35cm，有圓盤狀短根莖，葉由葉鞘和圓錐形管狀葉組成，著生於莖盤上，短而軟，青綠色，蠟粉少。葉子厚，蔥白純白，辣味淡。

青蔥

洋蔥可分為普通洋蔥、劈洋蔥、大蔥、大蔥。常見的大蔥:大蔥品種多，質量好，種植面積大。根據蔥的長短，有長蔥和短蔥之分。

蔥白辣味濃，著名品種有遼寧蓋平蔥白、北京高腳白。樓蔥:白色，甜，短洋蔥葉。

蔥白分布:葉厚，蔥白純白，辣味淡，品質好。洋蔥:多栽培於南方，軟而無味，主要吃洋蔥葉。