1.羊肉洗凈，放入沸水中焯壹會，去血沫，撈出，用流動水沖洗幹凈。
2.把蘿蔔切成滾刀塊。姜切片，蔥切末備用。
3.鍋燒熱，倒入少許油，放入大蔥、姜片、炒八角，放入準備好的羊肉，用料酒煮，翻炒。
4.將炒好的羊肉放入砂鍋中，倒入適量的水燒開。轉小火，蓋上鍋蓋煮至羊肉七成熟。
5.加入白蘿蔔、鹽和胡椒粉，拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛，撒上香菜。