材料
西紅柿2個(中號)，魚片100g，豆腐1盒()
番茄醬2大勺(30ml)、姜3片、蒜(剁碎10g)、蔥花適量、料酒2小勺(10ml)、澱粉1小勺(5ml)、胡椒粉少量、鹽和油適量。
工作方法
1.西紅柿提前用開水燙過，去皮切塊。魚片用料酒、澱粉和少許胡椒粉、鹽腌制。燒熱鍋，加入約2湯匙(30毫升)油，放入姜片和蒜末翻炒至香。
2.加入番茄塊翻炒。
3.加入番茄醬壹起炒。
4.加入適量開水煮沸。
5.將豆腐切塊，放入鍋中燒開。
6.加入魚片，煮至變色。加鹽調味。