炸串脆皮糊是現炸現掛麽

是。脆皮糊是用糯米粉、玉米澱粉、雞蛋加少量水攪zd拌均勻二成，以下舉例脆皮豬排的做法： 準備材料：豬裏脊、糯米粉、雞蛋、玉米澱粉、內鹽、料酒、胡椒粉、泰式甜辣醬。

1、準備食材。

2、豬裏脊削成大薄片。

3、豬排放鹽、料酒、澱粉和胡椒粉攪拌均勻腌壹小時。

4、糯米粉、玉米澱粉、雞蛋加少量水攪拌均勻。

5、靜止十分鐘。

6、鍋中放300毫升菜籽油。

7、腌好的大排放脆皮糊中_容上脆皮液。

8、放入鍋中，大火炸六分鐘左右即可。