茄子肉絲怎麽炒才好吃，簡單。

材料:肉絲250g，茄子3個，鹽少許，酒少許，蒜2瓣，油少許，醬油少許，蠔油少許，蔥花少許。

步驟:

1，茄子洗凈切條。

2.用少許鹽和料酒腌制肉絲。

3.將肉絲翻炒至變色。

4、多放壹點油，蒜末蔥花翻炒。

5.倒入茄子，翻炒至變軟。

6、放出煙、蠔油和水。

7、放出煙、蠔油和水。

8.燉幾分鐘。

9.倒入肉絲，直到湯汁變幹，撒上蔥花。

10，板塊裝車。