1，找到牡蠣最尖的部分，然後用剪刀從牡蠣的下口插入，然後慢慢轉動剪刀，再用力轉動剪刀妳會發現它是傾斜的。
2.用手輕輕打開，就可以完全打開生蠔了。
牡蠣的儲存方法如下:
如果買帶殼的生蠔，先準備壹個泡沫盒，放四五個冰袋把帶殼的生蠔放整齊，蓋上泡沫盒，放入冰箱保鮮區保存。對於半殼牡蠣，只需用保鮮膜將肉露出的部分包好，放入帶殼的密封盒中，存放在冰箱的保鮮區即可。
冰箱冷凍區溫度低，壹般零下七八度。帶殼牡蠣可以保存兩到三天，半殼牡蠣可以保存五到七天。