2.羊腎從中間切開，再切去腰騷。中間那個白色的東西。
3.將壹只羊腰子切成兩三塊。
4.湯鍋燒開水，放幾片姜，然後把羊腰子放進去，煮到泡沫出來。
5、羊腎瀝幹水分備用。辣椒和紅辣椒切丁備用。
6、炒鍋坐火，放油，油溫六成熱時，把羊腎和紅椒壹起放進去。翻炒。
7、放鹽、糖、醬油、藤椒油。再炒壹分鐘。