烏魚；蛇頭魚
把魚剩下的部分切掉:魚頭、魚骨、魚皮。
生姜料酒
姜片
蔥花
鹽
油
烏魚湯怎麽做？
魚骨、魚頭、魚皮洗凈，姜切片，蔥切段，蔥花備用；
鍋裏放油，油熱時放入姜片炒香，再放入魚骨等，等30秒後倒入料酒蔥段；
鍋感覺幹了，加入開水，大火燒開，小火燉30分鐘。
出鍋前放鹽，撒上蔥花，就OK了。