胃不好的人會吃蘇打餅幹來緩解胃部不適嗎？

從成分上來說，蘇打餅幹確實含有堿性碳酸氫鈉，可以中和胃酸分泌旺盛的人的胃酸，緩解胃酸分泌過多引起的“燒心”等癥狀。但是這個效果並沒有我們想象的那麽神奇。

其實蘇打餅幹中和胃酸的效果和普通饅頭差不多，甚至不如烤饅頭片和面包片，因為烘烤後形成的糊化層可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，保護胃黏膜。

更重要的是，酥脆蘇打餅幹的脂肪含量相當可觀，大部分產品的脂肪含量在20%~30%。如果作為健康餅幹大量食用，後果可想而知。