在正規的生豬屠宰中，需要修剪和切除所有對健康有害的組織，包括豬脖子上的“病變淋巴結”和“甲狀腺”。
所以請註意，並不是說所有的豬脖子都不能吃，只要經過屠宰檢疫，是完全可以放心食用的。
食用豬頸肉的註意事項:
但在烹飪前，要註意淋巴部分的去除，尤其是淋巴部分，不能食用，含有大量毒素。淋巴結是身體的排毒器官，吃了肯定會引起各種不適。
為了健康，建議少吃或不吃熟食店的豬頸肉。好吃的有很多，不壹定非要選豬頸肉。