壹種羊肉鹵汁的制作方法

羊肉鹵汁配料:羊肉、香葉、花椒、姜、蔥、香菜、醬油、茴香、八角、枸杞、料酒、鹽、桂皮、花椒、醬油、甜面醬。

羊肉腌制的步驟:

1，羊肉泡2小時左右，放入放血水中浸泡，洗凈。

2、羊肉配生姜黃酒。

3、撈出，洗凈，控水。

4、放油和蒜炒香，放羊肉翻炒，再放醬油和蠔油翻炒幾分鐘。

5、加入適量的水，燒開後倒入湯中。轉大火5分鐘到最小火壹個半小時。？

6.加入胡椒粉、雞精、鹽、香菜、蒜汁調味。