水煮豆腐的做法步驟：
1、鍋裏放少許油，花椒和豆瓣醬炒出紅油，放入蔥，姜，蒜。
2、炒出香味後，倒入適量的水，放入豆腐，小火燉五分鐘。放鹽，生抽，味精，少許糖，胡椒粉調味，出鍋前勾少量水，澱粉。
3、炒熟油麥菜後，鋪在碗底，把豆腐倒入碗內。
4、撒辣椒粉和花椒粉，將燒熱的油淋在上面。撒上蔥花，完成。
水煮豆腐的熱量以100克可食部分計是90大卡。