2.將大蘿蔔皮切成約10 cm的條狀；
3將小條蘿蔔皮放在陽光下曬幹至半幹；
方法:
1取壹個幹凈無油味的小鍋，放半碗水燒開，將幹紅辣椒切段，用冰糖在沸水中煮10分鐘，離火放涼；將冷卻後的辣椒糖漿倒入盛有蘿蔔皮的盆中，然後加入鹽、醋、醬油、高度白酒、味精，攪拌均勻；
2鍋用保鮮膜封好，蘿蔔皮用鹵汁腌三天。