準備大魷魚壹只，只留身，放進水盆浸泡。
2.
浸泡的水中加點鹽和白醋，時間要有8小時以上，最好隔夜浸泡。
3.
浸泡成發軟後把魷魚外的壹層表皮撕掉和骨抽掉。
4.
用斜刀45°切十字刀花，然後切成2*5cm的小塊。
5.
姜切片蔥切段蒜頭拍碎。
6.
把切好的魷魚放進開水焯壹下，撈起瀝幹水備用。
7.
把鍋燒熱，下適量的油，爆香姜蔥蒜。放魷魚翻炒，下調料和料酒。
8.
起盤搞定。