材料準備:牛肉、洋蔥、豬皮凍、胡椒粉、姜末、食用油、蠔油、醬油、鹽、料酒等。
1.取壹碗，加入適量辣椒，用熱水浸泡5分鐘，放涼。
2.將牛肉切成小塊，洋蔥切成小瓣。
3.將牛肉和洋蔥放入攪拌機，攪拌成糊狀。
4.將肉末放入鍋中，加入適量姜末、食用油、蠔油、醬油、鹽、料酒，朝壹個方向攪拌均勻。
5.加入適量的花椒水，攪拌至完全吸收，再加入適量的花椒水，再攪拌至完全吸收。
6.將豬皮凍切成小塊，放入肉餡中攪拌均勻。