兩個老四川人有不同的概念，
“老四川”餐廳是壹家成立於20世紀30年代初的老字號餐廳。最出名的是牛尾湯和燈影牛肉絲。“老四川”是它的餐館本身的名字；
“金角”牛肉幹以“老四川”牛肉幹聞名，是“老四川”牛肉幹的正宗系列。這個“老四川”指的是牛肉幹系列。
在牛肉幹產品中，“金角”是最正宗的。如果妳買鄧英牛肉絲，它是老四川餐館裏最好的。