2、鍋中倒油，油熱，放入花椒、蔥姜炒出香味。喜歡吃辣的放幾個幹紅辣椒。
3、倒入無頭魚、壹勺料酒稍微翻炒壹下，加入清水，入壹勺生抽、壹勺老抽、壹小塊冰糖。
4、大火煮開，轉小火燉20分鐘。燉至入味更好吃。
5、加入適量鹽，大火收汁，加入壹些蒜苗提味。關火即可。
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