鐵山藥怎麽選？鐵線的選擇方法

1首先看外觀，鐵棒山藥外觀比較均勻，不是特別粗，也不是特別窄，鐵棒山藥粗細均勻，通常直徑為1-2 cm(像成年人的拇指)，膚色略黑，根莖有鐵紅色斑點；如果直徑太粗或者表皮太光滑，說明不正宗。

2.其次，權衡輕重。鐵棍山藥單根重量壹般在200克左右。如果太重，可能就不是正宗的鐵棍山藥了。

3.最後，如果掰開看裏面，正宗的鐵棍山藥可以感覺到它的肉比較硬，粉感十足，橫截面非常細膩，白色或者略黃，粘液很少。如果肉沒那麽硬，粉不夠，那就不是正宗的鐵棍山藥。