梗米和罐頭米的區別

1.營養成分和口感:秈米和粳稻的營養成分和口感有很大差異。秈米的蛋白質含量在8%以上，而粳米只有7%。粳稻的凝膠稠度要求在70以上，秈稻只要求在60以上。所以粳米明顯比秈米更粘。

第二，角色不同

1，秈米適合做幹飯，粳米適合做粥。粳米中直鏈澱粉和蛋白質的含量比秈米少，不如秈米軟糯可口。秈米的糯稠度不夠，煮出來的粥不夠粘。

2.秈米和粳米與其他藥物合用，有很好的藥用效果。粳米有壹定的降壓降脂作用，秈米有暖胃助陽的作用。