因為手搓冰粉籽和水的比例壹般是1：30左右，所以1斤冰涼粉籽可以放30斤水左右。
做手搓冰粉要準備冰粉籽、生石灰和涼開水，如果冰粉籽準備50克的話，生石灰5克，涼開水1500克-1750克。
先將冰粉籽浸泡15分鐘左右，然後在水中反復揉搓，然後過濾，放入沈澱過的石灰水裏面，順時針方向攪拌均勻，再靜置2個小時左右，即可成形。
手搓涼粉做好之後，可以加入壹些其他的配料，比如紅糖水、蜂蜜、白芝麻、花生碎、水果、葡萄幹、山楂等等配料，這樣口感會更好。