炸雞翅煮幾分鐘。

大火把油燒開，把雞翅放進鍋裏。關小火，煎5-10分鐘左右。這時候雞翅已經快熟了。但因為前面煎的是小火，這壹步是利用溫度來“煮”裏面。這時候就要轉大火，開始煎雞翅的皮了。大概需要2-3分鐘，雞翅外面基本都是酥脆的。我們快完成了。這個時候不要關火，繼續留火。用漏勺撈起雞翅，在空中靜置10秒，放入鍋中。煎30秒左右。將雞翅再次煎至金黃色。最後壹把鑰匙是火，再抓的時候絕對不能關。大火壹直燒到雞翅全部撈出，油滴幹了，再滅火。如果雞翅還在油中就熄火，溫度會瞬間下降，雞翅的表皮會變軟。