2.輔料:黃酒10毫升，香醋10毫升，生抽5毫升，蔥花和姜末。
3.大閘蟹扯下蟹腳，切掉關節，用尖腳把最後壹塊蟹腿肉推出來吃。
4.用蟹鉗把兩邊切開，剝去外殼，挑出蟹肉來吃。
5.打開大閘蟹，將蟹胃從蟹蓋中取出，取出蟹黃即可食用。
6.將蟹體去掉蟹腮，切掉蟹口，去掉蟹腸和涼透的蟹心，取出蟹黃即可食用。
7.將蟹身對半打開，蘸取，從側面咬下蟹肉即可食用。