練習:
1.
鱈魚輕輕擦幹水分，兩面抹少許黑胡椒加鹽，用料酒腌制10分鐘；紅柿子椒和紫甘藍切絲，用醋拌勻；將洋蔥和姜切絲。
2.
鍋中加入少許油，放入蔥段和姜片，炒香後撈出，加入鱈魚塊炒2分鐘左右，再將鍋與黃氏壹起撈出。
3.
洗鍋後倒入適量蠔油、糖、醬油、白酒。稠的時候加入韭菜末打成汁，撒上白芝麻醬。
4.
將煮好的醬料倒在鱈魚片上，與沙拉醬拌勻。