2.材料:大蝦12只，小蔥10克，姜片10克，白糖50克，清湯10克，料酒少許，香油，花生油。
3.大蝦洗凈，去砂線、腿、須；
4、大火翻炒勺子，放入花生油，加熱，放入大料、蔥、姜片翻炒；
5.加入大蝦炒蝦油，煮料酒，加入精鹽、糖、清湯煮開；
6、蓋上蓋子，小火煨烤透，然後移勺正常化；
7.汁稍濃時，加入味精，倒入香油。