材料:3個雞腿和2個土豆。
輔料:豆瓣醬、食用油、食油、醬油、料酒、蔥、姜、蒜。
烹飪步驟:
第壹步:切雞腿，切土豆，泡木耳。
第二步:將切好的雞肉放入鍋中，用開水焯壹下，加入少許料酒去腥。
第三步:炒鍋燒熱，倒入少許油，將豆瓣醬炒出香味，將焯水的雞塊倒入炒鍋，翻炒上色，放入蔥、姜、蒜，再將雞肉加水。用中火煨5分鐘。
第四步:五分鐘後，將切好的土豆塊和泡好的木耳放入鍋中，加鹽調味。小火燉10分鐘。