2.將彩椒切成菱形方塊。五花肉去皮，用鹽、雞蛋、澱粉拌勻。
3.編碼豬肉用幹澱粉包裹。
4.鍋中加入適量的油。六成熱時，將豬肉放入鍋中炒透，再炒1分鐘。
5.煎好的豬肉放好待用。
6.啟動油鍋，在鍋裏翻炒彩椒。
7.等彩椒差不多綠了，再加入用番茄醬、白糖、白醋、醬油調制的糖醋汁。
8.加入適量水澱粉，將糖醋醬勾芡，放入炒好的豬肉，快速翻炒，使每塊豬肉都裹上糖醋醬。好吃的糖醋肉出鍋了。