1，所需食材，羊肉泡水幾個小時，夏天可以放冰箱泡。
2、羊肉冷水下鍋，燒開後煮三分鐘，不要關火，將肉撈出，以免浮沫粘在肉上。
3.茴香和胡椒用紗布包著。
4.把煮熟的羊肉放進燉鍋裏。鍋裏的水是溫水，放入調料包，中大火燒開，轉小火燉。肉，
5.煮熟的羊肉從骨頭上撕下來，蘸上調料。我的調料是用鹽、孜然粉、胡椒粉混合的，可以放在炒鍋裏稍微炒壹下，更香。