1，準備兩個大土豆。青椒，小米半個，蒜末兩個，少許。
2.將土豆洗凈，青椒去皮切絲，小米切絲，大蒜切段，土豆切絲，用冷水泡久。
3.鍋裏放入食用油和花椒大料。
4.將油加熱，放入蒜、辣椒、小米，麻辣鮮香。
5.加入土豆絲，攪拌均勻。
6.翻炒均勻後，可以加入適量的鹽南德調料。
7.等土豆稍微變色，加入適量香醋。
8.烹飪前加入雞精。