步驟:
1，準備材料。
2.將肉切絲，用鹽、料酒、澱粉、油腌制15分鐘。放點油進去。肉絲炒的時候不粘，很容易炒。
3.炒鍋用油加熱，多放壹點油，在炒鍋裏翻炒蔥姜末和肉絲。
4.翻炒至肉絲變色。
5.用甜面醬翻炒。
6.加入鹽、味精、糖翻炒。視情況加少許水，攪拌均勻，然後關火，出鍋。
7.成品。