高良姜雞湯的提取:
老母雞壹只，高良姜2根，小蔥4根，鹽，料酒，水適量。
高良姜雞湯的做法；
先將老母雞洗凈，切成小塊，放入燉鍋中；
然後將高良姜頭部清洗幹凈，切成段，放入鍋中，加水比雞頭高壹指，大火燒開；
然後加入料酒，小夥子慢慢燉；
最後燉好後，放入切好的小蔥和鹽，關火等3-5分鐘，即可食用。