2.準備好所有食材，將蔥姜和花椒放入碗中，加入開水，放涼備用。
3.將豬肉切碎，將豬肉餡分三次加入浸泡過的洋蔥姜水中，每次加入後加入下壹次，直到汁液完全吸收。
4.開始調味。加入2湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、半湯匙糖、1湯匙白胡椒和1茶匙鹽拌勻。
5.把肉末鋪上大蔥，撒上少量熱油，刺激出大蔥的香味。
6.最後攪拌均勻，美味的豬肉大蔥餡就完成了。