豆腐和菠菜不能壹起吃嗎？

菠菜富含維生素和礦物質，以及其他壹些重要的營養物質。綠色的菠菜和豆腐搭配在壹起顏色很好看，會讓人有食欲，但是很多人對菠菜和豆腐壹起吃有偏見。

菠菜營養豐富，被譽為“蔬菜之王”，但含有大量的草酸，豆腐中含有大量的氯化鎂和硫酸鈣。如果兩者同時進入人體，就會生成不溶性草酸鈣。如果先用水焯水菠菜，可以有效去除菠菜中的草酸，所以和豆腐壹起吃不會形成草酸鈣，所以焯水菠菜可以和豆腐壹起吃。

可見菠菜和豆腐是可以壹起吃的，但要先把菠菜焯壹下，去掉菠菜中的草酸，這樣吃起來更健康。