2.首先準備好冬筍，先把筍切開，去掉筍皮，再把筍清洗幹凈。
3、然後切成小塊，再從中間切開，然後把鍋裏的水燒開，燒開後把冬筍放進去，焯水壹分鐘，顏色和味道更好。
4.做好了就可以拿出來了，把蔥姜蒜放在鍋裏，準備壹些小幹辣椒，準備壹些桂皮大料辣椒。這些做好之後，把這些小食材完全放入鍋中，放進去之後翻炒，最後放入冬筍翻炒。調味前可以加點青椒或者紅椒，調味後可以加點醋。