正宗肉丸的做法和配方正宗肉丸的烹飪方法

1.材料:豬肉(肥瘦)200克，木耳20克，黃瓜50克，西紅柿75克。調料:香油10g，鹽3g，味精2g，蔥10g，姜5g，澱粉(豌豆)5g。

2.將豬肉洗凈切碎，加入水澱粉、精鹽、蔥花、姜末和少許水攪拌；

3.黃瓜和番茄分別洗凈，切成小塊；

4.將湯鍋置火上，加入1000g清水，放入丸子，待丸子浮起時，放入黃瓜片、木耳、番茄片、鹽、味精、蔥花煮開。

5、入湯碗，淋上香油。