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槐花糕的生產步驟

1,將嫩槐花放入沸水中焯2分鐘,撈出涼水;

2.清水浸泡半天以上,中間換幾次水;

3.取出槐花,擠出水分備用;

4.巴巴面加雞蛋、糖、鹽和少量小蘇打,酌情加少量水。攪拌均勻後,反復揉面;

5.加入槐花拌勻;

6、鍋中刷壹層薄薄的油,取面糊揉成團,放入鍋中;

7、均勻壓扁,小火慢煎;

8.底面煎黃後,翻面繼續小火煎另壹面;

9.兩面煎,鏟出。

(圖集來源)