把新鮮的老豆腐買回家後，放在冰箱裏冷凍壹晚上。取出後解凍，切塊備用。
請點擊輸入圖片說明。
將白菜用水沖洗幹凈，擰幹水分，切成小塊。
熱鍋放油，放入蒜和幹紅辣椒炒香，放入白菜翻炒片刻。
加入適量的水，燒開後放入豆腐和少許鹽(鹽不要太多，白菜要多壹點)，再次燒開，中火燜20-25分鐘。
留些湯，放入蔥花和香菜，取出。