蝸牛表面有青苔，如何去除？

將蝸牛在清水中浸泡兩個小時，然後用刷子在桶中快速旋轉，快速攪拌，去除青苔。也可以弄點幹凈的水，擠點牙膏進去。如果妳把蝸牛浸泡在裏面，它會很快吐出臟東西。最好把尾巴剪掉，殼上的青苔用刷子簡單刷壹下。

因為螺螄的外表很寄生，壹般螺螄買回來或者抓到的時候，都要用清水浸泡兩三天，讓螺螄把身上的臟水吐出來，再用高壓鍋蒸，去掉螺螄本身攜帶的寄生蟲，極其美味。