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雞蛋餅的制作方法和步驟

如下所示:

材料:低筋面粉150g,雞蛋5個,細砂糖94g,玉米油22g,蜂蜜19g,熟白芝麻適量,黃油適量。

方法:

1.將雞蛋打入煮飯盆中,加入細砂糖和蜂蜜,低速攪拌均勻,再轉高速送至蓬松發白。塗面糊不會馬上消失。

2.然後加入過篩後的低筋面粉,用刮刀攪拌均勻,做到無幹粉無顆粒。

3.倒入玉米油,攪拌均勻,倒入紙袋中。

4.蛋糕模刷壹層黃油,面糊擠入模具9分鐘,表面撒上白芝麻。

5.放入預熱到170度的烤箱中層,烤20-25分鐘左右,取出後冷卻密封。

6、可常溫密封,最好在5天內食用。