1.蟹胃:藏在蟹黃裏的“三角包”。打開蟹殼，看到殼上有些蟹黃，蟹胃藏在殼的蟹黃裏。螃蟹胃臟，不建議吃。
2、蟹腮:兩排“小扇子”打開蟹殼後，螃蟹身上兩排灰色的扇形和軟組織就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，不適合食用。
3、蟹心:黑片下的“六角盤”中醫常說螃蟹性極寒，蟹心為最。蟹心為白色六邊形，壹般位於蟹心的壹層黑色膜下。
4.蟹腸:從蟹胃到蟹肚臍的黑線。蟹腸位於蟹下腹可以張開的三角形內。打開三角形，妳可以看到壹條黑線連接螃蟹的頂部。