主料：豬排骨500克,土豆500克；
調料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,蔥10克,鹽10克,味精5克
做法：
（1）將排骨剁成5厘米長的段，土豆去皮切成塊；
（2）姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
（3）鍋內放入水，燒開後將排骨燙壹下，洗凈浮沫；
（4）鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒，然後加入湯汁和調味料，放入土豆，揀去蔥、姜後盛出；
（5）撒入切好的香菜段即可。