通常的做法是將黑胡椒和鹽均勻的抹在牛排上，靜置5-10分鐘，直到胡椒和鹽融化。
將牛排周圍的肥肉切掉，放入鍋中融化。
將蒜片放入融化的黃油中炸至金黃色，然後取出。
稍微加熱大蒜油，直到煙霧大約為180度。加入牛排，煎至兩面變色。不要翻動牛排。
變色後用小火加熱內部。如果吃的是半熟，加熱1分鐘。最後開大火，加入壹點紅酒。
取出來，放前面炒好的蒜片，粘上調料就好了。調料超時賣。