配料清單:牛肉末180克，芹菜60克，餃子皮，雞蛋1，幹香菇10克。
提前浸泡幹香菇，混合壹碗洋蔥姜水。芹菜、香菇、小蔥洗凈，切碎。在牛肉末中加入少許鹽、香油和黑胡椒，朝壹個方向攪拌均勻。將少量洋蔥姜水倒入牛肉末中數次，直到牛肉末變濕(每次都要充分攪拌)。
加入芹菜、香菇、蔥花，攪拌均勻，餃子皮中間放入餡料，中間揉開，鍋內倒入少許食用油，小火煎至鍋底微黃，鍋內倒入壹小碗水澱粉，蓋上蓋子小火燜5分鐘。水收得差不多的時候打開鍋蓋撒上黑芝麻和蔥花。當水完全收集後，關火，取出鍋。