材料準備:皮皮蝦、鹽、姜、蒜、蔥、香油、醬油、醋、小米椒、清水、鍋、碗、蒸鍋等。
1.將買來的皮皮蝦用清水洗凈，取出，控幹水分，放入盤中，撒上壹些食用鹽備用。
2.取出壹個蒸籠，在蒸籠中倒入適量的水，在蒸籠上放壹層姜，燒開。
3.水燒開後，將盛有皮皮蝦的盤子放入蒸鍋蒸十分鐘。
4.在蒸皮皮蝦的過程中，準備蘸汁。
5.蝦仁蒸好後，關火，取出蝦仁。