用什麽糯米包粽子？

粽子包裹的糯米是圓糯米，在分支上屬於粳米。其特點是短而胖乎乎，顏色白，光澤度好，透明度差。煮熟後容易破皮開花，粘度大，油性好，口感軟糯。圓糯米包的餃子更容易入味。比如做鹹粽子的時候，圓糯米的味道更好。

從營養上來說，做餃子用的糯米長粒和圓粒差別不大。相對來說，圓糯米脂肪含量高，長糯米膳食纖維含量高，其他營養成分都差不多。包粽子的時候，喜歡軟糯的用圓糯米，喜歡微嚼的用長糯米。